イタリア料理の基本が学べるベーシックコース。
ご自宅で好きな時間に受講していただけるオンラインレッスンです♬
ベーシックは、毎月イタリア食材や調味料のテーマごとに、おうちですぐに作れて、アレンジ料理もできるようにお教えしています。
食材の扱い方、イタリアらしい組み合わせや旨味について知ることで、レシピがなくても簡単なイタリアンが作れるようになる！
春から夏は南イタリア料理、秋から冬にかけては北イタリア料理をメインにご紹介します。
イタリアの食文化、歴史についても知ることで、イタリア料理の基礎が分かり、豆知識も増えます。
料理初心者からマニアックなイタリア好きまで楽しめる、ちょっとアカデミックな内容です。
初心者向けに、毎日健康に過ごせるようなレシピをお教えしています。
地中海式食事法でアンチエイジング、免疫力アップにも効果的です♪
イタリアを旅しているように、本場のイタリア家庭料理をご自分のペースで好きな時間や場所で学んでみませんか？
☆１０＆１１月ベーシックレッスンメニュー☆
テーマ：バルサミコ酢 Aceto Balsamico tradizionale di Modena
バルサミコ酢がどのように作られるのか、歴史や食文化の背景、モデナ醸造所でのお話もします。
◆バルサミコ酢をかけるだけ！簡単な使い方あれこれ
（バルサミコ酢をかけるだけで、簡単にワンランクアップな１品に☆ 食材にかけて美味しい使い方を試してみましょう）
◆リーフサラダ バルサミコドレッシング
（ほうれん草やナッツ、レーズンなどのサラダにバルミサコ酢ドレッシング）
◆ナスのアグロドルチェ
（ナスを焼いて甘酸っぱいマリネに）
◆玉ねぎのアグロドルチェ
（玉ねぎを炒めて甘酸っぱい付け合わせに）
◆豚肉のアッロスト リゾピラフ添え
（豚肉をバルサミコ酢などと煮込んで、リゾット風ピラフをあわせます。簡単なのに豪華！
作り置きできるので、おもてなしやクリスマスにも重宝なレシピ☆）
レシピ動画、レシピPDF、テキスト
・単発 7,500円 （会員7,000円）
◎調味料キット発送
良質で厳選された調味料、高品質オリーブオイルなどをご希望の方にお送りします。
・１０月調味料キット 7,000円（送料別）
（使用するバルサミコ酢、EXVオリーブオイル、シチリア海塩など）
お申込み
お申込みはこちらのフォームから
締め切りは１２/２５
受講の流れ
①こちらのフォームよりお申込みください。
②返信メールが届きます。メールにてお知らせする口座にお振り込みをお願いいたします。
③お振込の確認後、動画視聴のURLとPDFレシピ、テキストを、ご登録のメールアドレスに送信させていただきます。お好きなタイミングで動画をご覧ください。レシピ、動画の商用利用は不可。また複製、転載、二次使用を禁じます。
④ご希望によりキット（調味料やオリーブオイルなど）をお届けします。
⑤２回ごとに個別zoomセッションします。単発受講のセッションは別料金。
今後のテーマ予定
ハーブ、アンチョビ、ケッパー、コラトゥーラ、塩、チーズ、香味野菜、パルミジャーノ、リゾット、ポルチーニ、オリーブオイル、豆、雑穀、古代小麦、ナッツ、果物など。
※天候や世界情勢によりテーマが変わることもあります。
◎テーマに流れがありますので、できるだけ連続で受講されるほうが理解が深まります。
◎全回出席の方には、修了証をお渡しします。
◎副業や教室業、店舗で開業、レシピ商用利用希望の方は、別コースを開設準備中ですのでお問い合わせください。
「もうイタリアンを食べに行かなくなった、外で食べても美味しくなくなった」というお声をよく頂戴します。
お家で作れる美味しいイタリアンを、一から学びたい方は、ぜひ毎回ご参加ください。
自分で美味しいイタリア料理を作れるようになる応援、お手伝いをさせていただけるのを楽しみにしております♡
６＆７月おうちで作ったみなさまのご感想はこちら
５月おうちで作ったみなさまのご感想はこちら
３＆４月おうちで作ったみなさまのご感想はこちら
＜オンラインベーシックレッスンとは>
必須の基本調理法、教室の人気メニューを含め、渡伊経験豊富な講師がイタリア各地のシェフ・マンマ直伝料理などをお教えします。
日本の家庭で作りやすくアレンジした、しみじみ美味しい料理をご紹介してお蔭様で１９年目になります。
料理本やネットにも出てこない、オリジナルレシピをご紹介してきました。
沢山の生徒様に愛され、作られている当教室の料理は、ありふれたレシピやレストランの味とは、ひと味もふた味も違います。
オンラインでも、食材の選び方から、健康的な家庭での調理法、調理道具、イタリアの食文化や歴史まで、講師のイタリア滞在記も含めてご紹介しています。
＊旬の食材やイタリア調味料の扱い方、旨味や美味しくなる方程式がわかり、レシピがなくても美味しく作れるようになる
＊基本的に塩胡椒、オリーブオイルで素材の味を活かすシンプルな料理。割合いなど難しく考えなくてよい！
＊地中海式食事法（ダイエット）で、健康長寿、アンチエイジング、免疫力アップにも効果的。
＊イタリアの家庭料理の知恵や工夫、食文化、歴史的背景が知れる
＊フードロスをなくす食材の丁寧な扱い方、栄養、保存方法、調理環境が学べる
＊添加物、砂糖を使わない料理が学べる。糖質制限もしやすい料理。
＊簡単にリーズナブルで身体に良いイタリア家庭料理が自宅で作れるようになり、ご家族やお友達、大切な人に幸せが広がる
＊分からないことはいつでも質問可能で安心。５回コースは２回に一度のzoomカウンセリングで上達が早くなる
添加物や砂糖を使わず、良質の厳選調味料とオリーブオイル、野菜をたっぷり使う健康的なイタリア家庭料理を、丁寧にご指導いたしますので、初めての方も安心してご参加くださいね！
【公式ライン】
教室公式・「全国版ライン」では、
対面、動画レッスン、イベントなどの
ご案内、簡単レシピをお送りさせていただきます。
【Instagram】
レッスン料理、イタリア旅、発酵イタリアン、日常のイタリア料理などを載せています。
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【Note】
オリーブオイルや調味料について、
簡単レシピ、日常のイタリア料理などのお話が中心です。
最近始めました。フォローやコメント喜びます。
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簡単なレシピ、イタリア料理旅などをご紹介しています。
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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ～ 幸せな食卓 ～
HP: https://tavola-felice.com
